Sumagre (Sumagre) - Especiaria Natural

Sumagre (Sumagre): A Super Especiaria Antioxidante da Cozinha do Médio Oriente O sumagre (ou sumagre, nome científico Rhus coriaria) é uma especiaria de cor rubi característica e sabor ácido-cítrico, utilizada há milénios na cozinha do Médio Oriente e mediterrânica. Obtida a partir da moagem das bagas secas da planta de sumagre, esta especiaria é hoje reconhecida pela comunidade científica como um superalimento poderoso, rico em antioxidantes, vitaminas e compostos bioativos com propriedades benéficas extraordinárias para a saúde. Composição Nutricional e Princípios Ativos O sumagre é excepcionalmente rico em nutrientes essenciais e compostos fitoquímicos com atividade biológica comprovada. Estudos publicados no Journal of Ethnopharmacology destacam a presença de mais de 70 compostos fenólicos diferentes, incluindo galotaninos, flavonoides e antocianinas, responsáveis pelas suas propriedades terapêuticas. Perfil nutricional por 100g: * Vitamina C: 25-30mg (elevado poder antioxidante) * Ácidos gordos Omega-3: Fonte vegetal de ácidos gordos essenciais * Proteínas: 4-5g * Fibras: 10-12g (apoio à digestão) * Potássio: 1200mg (regulação da pressão arterial) * Cálcio: 200mg (saúde óssea) * Magnésio: 95mg (função muscular e nervosa) * Ferro: 3-4mg (prevenção da anemia) * Antioxidantes: Galotaninos, quercetina, kaempferol, miricetina Propriedades Terapêuticas Cientificamente Validadas 1. Poder Antioxidante Excepcional O sumagre possui um dos valores ORAC (Capacidade de Absorção de Radicais de Oxigénio) mais altos entre todas as especiarias, com uma pontuação superior a 312.400 μmol TE/100g. Pesquisas publicadas na Food Chemistry demonstram que os galotaninos presentes no sumagre neutralizam os radicais livres com uma eficácia 10 vezes superior à da vitamina E, protegendo as células do stress oxidativo e do envelhecimento precoce. 2. Propriedades Antibacterianas e Antifúngicas Estudos microbiológicos realizados na Universidade de Ancara demonstraram a eficácia do sumagre contra numerosos patógenos, incluindo Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella e Candida albicans. Os compostos fenólicos inibem o crescimento bacteriano e fúngico, tornando-o um conservante natural e um apoio para o sistema imunológico. 3. Benefícios Cardiovasculares Comprovados Pesquisas publicadas no Journal of Research in Medical Sciences destacam que o consumo regular de sumagre reduz significativamente os níveis de colesterol LDL (mau) e triglicerídeos, enquanto aumenta o colesterol HDL (bom).