Da mesma comprimento que o esparguete, mas com uma forma retangular, as linguine são um dos formatos clássicos da linha Rustichella d’Abruzzo. A trefilagem em bronze e a secagem a baixa temperatura tornam a textura deste formato perfeita para molhos à base de peixe, como marisco, camarões e courgettes, ou o “pesto alla Genovese” Rustichella d’Abruzzo.