A Alga Dulse (Latin Palmaria palmata, inglês: Dillisk, francês: Dulce, Alemão: Lapentang) é uma alga vermelha. As folhas vermelhas escuras, com penas, têm uma textura de couro e uma picada agradável. O sabor picante do mar é complementado por um sabor a noz. Dulse é nativa em todo o Atlântico, bem como nos mares Norte e Báltico e cresce perto da costa em terrenos rochosos. As algas vermelhas sempre foram utilizadas como ingrediente salgado e fonte de iodo na cozinha, sendo particularmente apreciadas na Irlanda, Islândia e Canadá. As algas são ricas em nutrientes biodisponíveis e são muito ricas em iodo. As nossas algas dulse são cultivadas e colhidas manualmente numa ponta da Bretanha numa área orgânica protegida e certificada. A corrente forte que ali prevalece garante algas limpas. No entanto, o produto pode conter partículas minúsculas do oceano, tais como vestígios de crustáceos, moluscos ou peixes.