Damos às uvas selecionadas à mão do Castelo de Eichbüchl todo o tempo do mundo na adega histórica do castelo, para que possam desenvolver os seus aromas característicos em modernos tanques de aço inoxidável ou barricas de carvalho francês. No nariz, um fino aroma de cereja, notas de frutos silvestres com canela e baunilha. No paladar, muito seco com um leve dulçor de extrato, poderoso, cremoso com taninos complexos. O corpo robusto harmoniza com a acidez bem equilibrada. Suculento com um final perfumado e longo.