Produtos B2B da Paret Seca Vins de Mínima Intervenció
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Sobre a Paret Seca Vins de Mínima Intervenció
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Sobre a Paret Seca Vins de Mínima Intervenció
Durante o confinamento devido à maldita COVID19, comecei a moldar o meu próprio projeto de vinhos naturais de castas locais bem adaptados ao clima, se possível nesta altura, e ao território depois de vários anos a trabalhar como enólogo em diferentes adegas (Cérvoles Celler, Lagravera, entre outras). A Paret Seca é uma homenagem à paisagem e ao território que cercam as nossas vinhas desde tempos remotos. Paret Seca é o que se chamam edifícios anónimos de pedra seca na zona de Maiorca. Estes edifícios acompanham-nos por toda a bacia mediterrânica sob a forma de muros para ultrapassar desníveis no terreno ou em forma de cabanas de pastores, refúgio para ferramentas de lavoura. Paret Seca fala de uma época em que os tempos exigidos pelas culturas eram respeitados, em que olhámos para o calendário e as luas para melhor proteger os vinhos, um tempo de reflexão, observação e escuta em vez de agir de alguma forma e depois ver se o trabalho feito funcionou ou não. E tudo isto longe da ditadura da iminência que nos é imposta pelas redes sociais. Para além da produção e venda de vinhos, o projeto pretende também fazer muita pedagogia sobre outra forma de cultivar a terra, sustentável, melhoramento do solo e livre de químicos e sistemas.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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