É um vermelho profundo e picante, os aromas evocam uma sala sensual perfumada com incenso e o aroma de frutas da floresta. Vamos colher as uvas em um enólogo parceiro em Anjou e depois trazemos as uvas de volta para Courbevoie (um subúrbio de Paris), onde são vinificadas. Uma maceração a frio de 48 horas, em seguida, a fermentação começa, fazemos bombeamento diário por três semanas depois prensamos as uvas e 6 meses de envelhecimento em cubas. Tomamos um gole com um queijo de veios azuis produzido nos Yvelines em um fundo de blues de Nova Orleans da década de 1950. Vinho simples sem insumos enológicos e com um mínimo de sulfitos (15 mg/L no total) Vinho orgânico - Vinho orgânico Uvas Biodinâmicas - Uvas Biodinâmicas