O nosso café mexicano oferece um perfil equilibrado e saboroso, com notas de noz, chocolate e especiarias, complementado por uma acidez e corpo médios. Este café de cultivo biológico é produzido por uma comunidade de agricultores de Jaltenango, Chiapas, que se uniram em 2011 para sobreviver financeiramente ao desastre da ferrugem do café. Desde então, investiram na renovação das suas plantações e na partilha de experiências, resultando num café de alta qualidade de grau SHG (Strictly High Grown) cultivado entre 1200 e 1500m acima do nível do mar. PERFIL DO CAFÉ Notas de sabor: Caramelo, amêndoa, canela Nível de torra: Médio Acidez: Média Origem: Jaltenango, Finca El Flamingo Altitude: 1200-1500 m.a.n.m. Variedades: Sarchimore, Caturra, Bourbon, Geisha, Oro Azteca Processo: Lavado