Sementes Aromáticas de Funcho

Nosso funcho vem da ilha de Eubeia, conhecida pela longa tradição no cultivo de uma variedade doce e bem equilibrada. Possui um sabor aromático, doce de alcaçuz, que surpreende pela intensidade sem amargor. Nosso fornecedor, um agricultor de terceira geração, garante que recebamos a parte mais aromática da sua colheita a cada ano. Originário do Mediterrâneo, o funcho é uma das plantas aromáticas mais usadas mundialmente. Existem muitas variedades, sendo o clima e a geografia fatores fundamentais para a qualidade. Se uma receita pede uma colher de chá, meia colher já é suficiente. Seu sabor equilibrado combina bem e tem sucesso tanto em receitas doces quanto salgadas. Tenha em mãos um pilão - ele será útil para suas misturas de pimenta/funcho, pimenta chilli/funcho e amêndoa/funcho. As duas primeiras realçam pratos com porco e peixes gordurosos; a terceira é ideal para biscoitos. Para fazer chá de funcho, infunda uma colher de chá das sementes em água a 95 °C, cubra e deixe descansar por 5 minutos.