Produto orgânico e fabricado na Itália A farinha de castanha é uma farinha doce, redonda e aveludada, excelente para preparações de confeitaria e pastelaria. Durante séculos, tem sido usado na cozinha durante todo o ano, muitas vezes também para a preparação de pratos salgados (polenta, nhoque, macarrão). Altamente nutritivo e energizante, alimentou gerações de pessoas.Sem glúten, oferece a melhor coesão misturada com farinha de trigo.A farinha de castanha é rica em carboidratos e muito rica em minerais. Possui aminoácidos com alto valor nutricional. As gorduras são poucas e, acima de tudo, “saudáveis”, em grande parte insaturadas. A fibra, importante para uma nutrição adequada, é dez vezes maior que a das farinhas de trigo e oferece polifenóis e antioxidantes em quantidades comparáveis ao azeite de oliva extra virgem. Valores nutricionais médios por 100g: Energia 325 kcal Gordura 3,7 g, dos quais saturados 0,64 g Carboidratos 71,6 g, dos quais açúcares 27,5 g Proteína 5,8 g Sal 28 mg