As sementes de Chia são pequenas sementes escuras de uma planta chamada Salvia Hispanica e são conhecidas por serem ricas em minerais, vitaminas e ácidos graxos. As sementes de chia são conhecidas e utilizadas há milênios, especialmente na América Central e do Sul, onde ainda hoje são um alimento básico para a nutrição das populações dessas áreas. As sementes de chia são um ingrediente muito utilizado na cozinha natural pela sua versatilidade, qualidades organolépticas e propriedades benéficas. Estas pequenas sementes escuras enquadram-se na categoria das oleaginosas e têm uma série de propriedades que as tornam um verdadeiro superalimento. Por isso, mesmo útil em dietas de baixo teor calórico, o seu consumo promove uma sensação de saciedade, reduz a absorção de gorduras e ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue. Emparelhamento: As sementes de Chia são um ingrediente fundamental para a cozinha natural, útil tanto para preparações enriquecedoras.