O mel de acácia Oltresole é um produto artesanal italiano feito a partir da robinia pseudoacacia, uma planta pertencente à família das mimosáceas e por isso também é encontrado sob o nome de mel de gafanhoto. É das suas flores quando são polinizadas por abelhas que este tipo de mel é obtido com um aroma vagamente floral e um sabor doce. Apresenta uma cor amarelo palha muito claro, quase transparente, macio e delicado. O mel de acácia Oltresole é recolhido nos dias quentes de primavera e dá todo o cheiro floral desta estação. As flores de alfazema, baunilha e acácia garantem doçura e todo o sabor da natureza. Excelente para consumir durante o pequeno-almoço mas também para acompanhar saladas e queijos. Acompanhamento: perfeito com uma travessa de queijos de sabor intenso com um toque de especiarias como gorgonzola, provolone e pecorino Romano ou para aromatizar legumes grelhados.