Esta fragrante compota combina a doçura vibrante dos morangos acabados de colher com as notas florais calmantes da lavanda local, seca ao sol—criando uma combinação verdadeiramente mágica. A nossa Compota de Morango e Lavanda é feita com morangos selecionados à mão, lavanda culinária cuidadosamente seca, açúcar de cana puro e um toque de pectina cítrica para unir tudo. A lavanda adiciona uma nota aromática suave ao longo de toda a compota, com o ocasional botão seco a proporcionar uma explosão extra de sabor. Para esta sessão, recheámos bolachas de manteiga com a compota—e sim, estavam tão perfeitas com uma chávena de chá preto do Ceilão quanto parecem. Elegante, floral e com a quantidade certa de doçura, é uma compota que implora por um chá da tarde (mas que também funciona bem em torradas ou pastelaria).