A farinha de milho branco biológica Oltresole é obtida a partir da moagem em pedra de grãos provenientes de cultivos biológicos certificados. Completamente isenta de glúten, é ideal para quem segue uma alimentação celíaca, vegana ou simplesmente equilibrada e variada. Em comparação com o milho amarelo, o milho branco tem um sabor mais delicado e uma composição nutricional leve, mantendo um bom aporte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas do grupo B e sais minerais como magnésio, fósforo e potássio. É altamente digerível e adequado mesmo em caso de sensibilidade intestinal. Graças à sua consistência fina e cor clara, esta farinha é perfeita para preparar polentas brancas, pão, focaccias, bolos de forno e receitas tradicionais como tortillas e arepas.