🌱 Biológico e 100% italiano A cevada perlada biológica Oltresole, no prático formato de 5 kg, é um cereal 100% italiano, caracterizado pela remoção de farelo e cascas através do polimento, o que acelera o cozimento e a torna altamente digerível. 💎 Rica em minerais | 🧘 Cereal digerível Fonte preciosa de fibras solúveis e insolúveis, vitaminas do grupo B (B1, B2, B3) e vitamina E, além de minerais como ferro, magnésio, fósforo, potássio e cálcio, a cevada perlada apoia a regularidade intestinal, contribui para o bem-estar cardiovascular e favorece o controle do inchaço abdominal. 💧 Não requer demolho | 🍲 Perfeita para sopas e caldos Após um breve enxágue em água corrente, a cevada deve ser cozida em água fervente, leite vegetal ou caldo (proporção 1:2) por 20–25 minutos, mexendo de vez em quando até completa absorção; alternativamente, pode ser cozinhada a vapor ou no forno para diferentes texturas. Graças ao seu sabor neutro e delicado, é ideal para sopas, caldos, cremes e o "orzotto" – uma variante do risoto a ser enriquecida com legumes da estação, leguminosas ou cogumelos – mas funciona igualmente bem em saladas frias de verão combinadas com tomates, pepinos, grão-de-bico e queijos frescos, ou em almôndegas vegetarianas misturadas com espinafre, ricota ou abóbora.