O Bacon é um dos frios mais utilizados na cozinha Calábria. Obtido do lado inferior dos porcos, apresenta camadas alternadas de gordura e magra. Produzido sem glúten e derivados lácteos, o bacon é aromatizado com pimenta vermelha e pode ser esticado, cortado com casca e cortado em forma retangular, ou enrolado, esfolado e envolto em invólucros. Por último, sofre uma maturação lenta de cerca de quarenta e cinco dias para bacon esticado e cerca de noventa para bacon rolado. Vácuo embalado em fatias de cerca de 400/450 g Expedido em saco de frescura e gel termoacumulador, ideal para garantir que o produto viaja a uma temperatura controlada. Em conformidade com os regulamentos da UE - Não compatível com a FDA