Os Maccarronis de su Ferrittu, ou “de Busa”, são um formato de massa típico de Barbagia, eles levam o nome da ferramenta com a qual são preparados e que é o underwire, que na Sardenha é chamado de “busa” ou “ferrittu”. Os Maccarronis de su Ferrittu têm 2 a 3 cm de comprimento e 3 a 5 mm de espessura; também são degustados como um prato único tradicional, são muito nutritivos, com molho vermelho à base de carne de ovelha ou salsicha de porco e combinam muito bem com vinhos tintos robustos como Cannonau, Monica, Mandrolisai e Carignano. Desenhado em bronze, secagem lenta Embalagem 400 g Tempo de cozimento 8/10 min Ingredientes: 100% sêmola de trigo duro da Sardenha, água. Valores nutricionais médios (por 100 g de produto): Valor energético: 357 Kcal/1512 Kj Gorduras: 1,4 g Carboidratos: 72 g Proteína: 12,5 g Fibra dietética: 3 g Sódio: 0,003 g