A trufa preta de verão recentemente colhida é limpa, cozida e armazenada na sua água de cozedura, preservando as suas características organolépticas originais como o aroma característico da vegetação rasteira. Colhido apenas de Maio a Agosto, graças à sua preservação em salmoura, pode ser apreciado durante todo o ano, desfrutando do seu sabor autêntico. Está imediatamente pronto para ser ralado ou fatiado e utilizado em bruschetta, massas, risotto, ovos ou para recheio. Para os gourmets que querem trufas como se tivessem acabado de ser colhidas.