Um vinho 100% ECO, colhido manualmente e estagiado durante 6 meses em barricas usadas de carvalho francês. Os seus aromas lembram o mosto e a pele da uva, com predominância de peras, damascos secos ou casca doce de toranja. Na boca, o seu volume e oleosidade são surpreendentes, salinidade mineral com um final ligeiramente amargo característico desta casta.