Donna Francesca 100% Almond Paste é feito de amêndoas descascadas, tostadas e finamente processadas a baixa temperatura, até se tornar uma pasta com uma consistência cremosa. O sabor delicado e harmonioso é devido à delicadeza dos óleos de amêndoa, realçados pela torrefação que dão notas de café, cevada e frutas secas. O uso de pasta de amêndoa é versátil e pode ser usado para pratos salgados, como para o preparo de frango com amêndoas, para ser combinado com frios e queijos, pesto e homus de leguminosas. Nas preparações doces, é essencial que a preparação de sorvetes, sobremesas de amêndoa, doces reais, seja combinada com geléias para o recheio de croissants. Excelente uso na panificação e na preparação de produtos fermentados (pizzas e focaccias) Em combinação com tomates secos, óleo ou iogurte, é a base para a preparação de molhos para o molho de saladas, carnes e peixes.