Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente Rosadimaggio

“Pigato” - D.O.C. da Riviera Ligure di Ponente Pigato é o branco mais representativo da Riviera Ligure ocidental. Pertence à grande família do Vermentino, do qual se diferencia visualmente pelas numerosas “pintas” que aparecem na casca dourada de suas uvas, e organolepticamente por uma acidez um pouco mais pronunciada e aromas mais intensos. A vinificação segue as regras da enologia moderna, com breve maceração e fermentação em baixas temperaturas, justamente para realçar as características peculiares da variedade da uva. CLASSIFICAÇÃO: DOC Riviera Ligure di Ponente VARIEDADE DE UVA: 100% Pigato NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Amarelo palha, aroma característico, muito saporoso e mineral. HARMONIZAÇÃO: Peixes grelhados, kebabs, crustáceos e carnes brancas saborosas. TEOR ALCOÓLICO: 13,5% vol.