A lacto-fermentação é a chave para liberar o sabor profundo e a complexidade em camadas nos alimentos. Esse molho é um ótimo exemplo disso. Embora permaneça brilhante e com pepino, suas intensas características umami são apresentadas pela adição de cogumelos miso e shiitake. Fermentado e depois envelhecido por 60 dias com vinagre de arroz, você tem um wiiiinnnneerrrrrrr. Combina maravilhosamente com sopa de macarrão ou Bahn mi. Perfeito com carne de porco grelhada ou até mesmo salpicada sobre berinjela cozida no fogo. Como em todos os nossos molhos e condimentos, deixe suas papilas gustativas serem seu guia. Não há regras e certamente não há limitações para o que pode ser alcançado por um espírito aventureiro. Sabe o que estou dizendo? Aproveite xx Ingredientes pepinos, pimentões, missô, vinagre de arroz, sal, cebola, alho, gengibre, cogumelos shiitake e tempo. 100% vegano, sem glúten e divertido!