Azeite de categoria superior obtido directamente de azeitonas e unicamente por meios mecânicos. Este azeite virgem extra é o resultado de uma cuidadosa seleção das melhores azeitonas na maturação ideal. A experiência da Alcalá Oliva é a garantia de um processo produtivo em que o controlo de variáveis como temperatura e tempo de processo são essenciais para a obtenção de óleos de qualidade. - Notas de prova: Frutado verde, com notas herbáceas de folha de oliveira e tomateiro. Equilibrado, com amargor médio e pungência. - Sugestões de serviço: O seu sabor e aroma enriquecem e proporcionam um sabor equilibrado a qualquer um dos seus pratos. Idealmente utilizado cru em saladas e torradas, mas pode ser o toque final para sopas, legumes, cremes, carne e peixe.