Bagas vermelhas de Sichuan, 500 g (granel)

As bagas vermelhas de Sichuan são provenientes do arbusto de Sichuan, uma planta que cresce principalmente na China, Tibete e Butão. As bagas são colhidas à mão quando estão maduras e em seguida secas ao sol. Elas são mais raras e difíceis de encontrar do que as bagas verdes de Sichuan. As bagas vermelhas de Sichuan possuem um aroma forte e complexo, com notas de pimenta, cítrico e pinho. Seu sabor cítrico lembra raspas de laranja. Na culinária chinesa, são usadas para temperar pratos picantes e marinadas. Frequentemente adicionadas a pratos com peixe, frango e porco, bem como em receitas vegetarianas e sopas. Podem ser usadas inteiras para dar sabor e picância, ou levemente esmagadas para intensificar o sabor.