O amendoim é uma leguminosa (como o feijão, a lentilha). A sua origem seria dupla, de facto, encontramos ao longo da Cordilheira dos Andes e até mesmo na tumba dos Incas, mas foram encontrados amendoins fósseis na China com 100.000 anos. Também é chamado de amendoim, pinotte (do inglês peanuts), ervilha de terra e até mesmo pistache de terra. É uma planta anual com flores amarelas muito bonitas que tem a particularidade de enterrar os seus frutos após a fecundação.