Há quase 30 anos, atuamos para o desenvolvimento local e a promoção de uma agricultura biológica justa, respeitosa e responsável no Togo. Este setor do comércio justo, criado para lhe oferecer o seu Ananás "Cayenne Lisse" particularmente saboroso, é composto por mais de 300 famílias de pequenos agricultores, reunidos em grupos cooperativos. A oficina de secagem local recolhe os frutos, organiza formações e disponibiliza o fundo de desenvolvimento pago graças às suas compras, de acordo com as necessidades dos pequenos produtores. O fruto é colhido perfeitamente maduro, depois cortado em várias formas: belas rodelas separadas do seu núcleo duro e lenhoso, e pedaços de diferentes tamanhos. Em seguida, é seco o mais rapidamente e à temperatura mais baixa possível. Cor, sabor e aroma são assim preservados para mais prazer... Aromático, naturalmente doce, ligeiramente ácido, uma verdadeira delícia!