Os amendoins são utilizados há muito tempo como forragem para o gado, depois de descobrirem o seu uso para obter óleo e comida, ganharam alguma importância. A farinha obtida a partir do amendoim é ainda hoje utilizada na alimentação animal, especialmente para bovinos, suínos e aves de capoeira. Na cozinha italiana, ao contrário de outras cozinhas, não são muito utilizadas, excluindo a confecção de sobremesas. Este tipo de frutos secos tem a capacidade de estimular a produção de leite materno na China, por exemplo, as novas mães consomem grandes quantidades de amendoim. A primeira manteiga de amendoim parece ter sido inventada por um farmacêutico de Saint Louis chamado George A. Bayle Jr. Em 1890, quando percebeu o porcentual de alta proteína dessas leguminosas, queria desenvolver uma alternativa muito cara à carne para as famílias menos abastadas da época.