Finca La Providencia - GUATEMALA - Assado Médio

O Sr. Javier Palacios comprou o La Providencia Estate no ano de 1954 e rendeu apenas cerca de 1.500 libras de cereja de café. A sua visão era cultivar café de qualidade excepcional, cuidando muito bem dos recursos naturais e do capital humano. Sabia que esses dois fatores eram essenciais para conseguir um café de qualidade excepcional. Passada por 3 gerações, La Providencia é agora gerida e gerida pelo Sr. Max Ariel Palacios Villatoro, um amigo e especialista agricultor que trabalha na quinta há mais de 40 anos e mantém a visão primária da sua família nos seus quase 180 hectares de terras produtoras de café. Trata-se de um lote de variedades Bourbon e Caturra, cultivado a 1.800 metros acima do nível do mar. O copo exibe muita doçura de bordo, notas de chocolate e nougat e uma sensação amanteigada na boca - este café é representativo dos melhores cafés de Huehuetenango. Localização: San Pedro Necta, Huehuetenango Produtor: Max Ariel Palacios e Família Varietal: Dwarf Bourbon e Catur