Bordeaux du Cardinal é um cuvée composto por 70% Merlot e 30% Cabernet. Passou por barricas de carvalho. No nariz, encontrará um bouquet com notas de cerejas e amoras. Muito agradável para beber quando jovem, recomenda-se acompanhar uma refeição, como o peito de pato e o seu molho de porcini.