Colômbia - Fto

Notas: Corpo inteiro, com notas de cereja e chocolate ao leite. CAFÉ 100% ARÁBICA Este café colombiano cultivado organicamente é cultivado na região de Cesar e Magdalena, na Colômbia. É produzido pela ANEI ou Associação de Produtores Indígenas de Agroecologia. A área em que a ANEI opera é composta por aproximadamente 30.000 Arhuacos localizados entre os departamentos de Cesar e Magdalena, e a associação inclui mais de 700 famílias produtoras de café e uma grande equipe de pessoas comprometidas com a mesma missão. A ANEI se concentra em aumentar a produtividade e melhorar os procedimentos, para obter o café da mais alta qualidade de cada variedade de cafeeiro. A cereja foi despolpada em máquinas com manivela e os grãos foram lavados, fermentados por aproximadamente 18 horas e depois secos em canteiros elevados, ao sol e em pequenas estufas solares.