Piper Nigrum Volumes líquidos e pesos: 50ml/45g/1.58oz Também se chama Thalassary pepper. TGSEB (Tellicherry Sticherry Special Extra Bold) é o nome dado aos melhores feijões, ordenados manualmente. É uma pimenta real (piper nigrum), proveniente da costa Malabar na Índia, mais precisamente da cidade portuária de Thalassary (Tellicherry em inglês), no distrito de Kannur. Tal como o primo próximo, a pimenta malabar MG1, é uma das espécies mais antigas de pimenta e é uma das mais famosas do mundo. Esta pimenta nobre vem da Reserva Natural Periyar no Indian Kerala. A pimenta Tellicherry tem miolo muito grande. No nariz, é picante e lenhoso, dando origem a um aroma delicado, intenso e profundo. Na boca o ataque é poderoso, nota-se imediatamente os seus aromas vegetais, cítricos e ligeiramente ácidos. Encontre as nossas receitas e dicas de utilização no nosso site.