Lâminas de Macis Premium do Ceilão - Macis Inteiro Autêntico do Sri Lanka

✓ Lâminas inteiras de macis de Ceilão — delicadas, quentes e cítricas O arilo vermelho rendado que envolve a semente da noz-moscada (Myristica fragrans), do Sri Lanka. Mais delicado e refinado do que a noz-moscada — uma especiaria preciosa para culinária e pastelaria de qualidade. O que é O macis é a cobertura vermelha e rendada (o arilo) que cresce em redor da semente da noz-moscada — por isso a noz-moscada e o macis vêm do mesmo fruto da Myristica fragrans. Quando seco, o macis fica âmbar e é vendido em "lâminas" inteiras. É mais raro e mais valorizado do que a noz-moscada, com um sabor mais quente e delicado. O nosso é macis inteiro do Sri Lanka, cultivado ao lado da nossa noz-moscada. Sabor e aroma Semelhante à noz-moscada, mas mais refinado — quente e doce, com uma nota delicada, ligeiramente picante e cítrica. É um pouco mais leve e mais elegante do que a noz-moscada, por isso os chefs recorrem a ele em pratos mais delicados. Como usar * Molhos delicados: a nota quente clássica em béchamel, molhos cremosos e sopas. * Cozinha salgada: em charcutaria, enchidos, patês, temperos para conservas e caldos. * Pastelaria: em bolos, biscoitos, donuts e pães aromatizados. * Caril e arroz: uma camada quente em biryanis, caris e pilafs. * Como preparar: triture as lâminas até obter pó, ou infunda lâminas inteiras em líquido e retire antes de servir. Combina maravilhosamente com noz-moscada, canela, cardamomo e cravinho. Noz-moscada e macis Ambos vêm do mesmo fruto: a semente é a noz-moscada, e o arilo vermelho rendado à volta dela é o macis. O macis é mais suave, mais cítrico e delicado; a noz-moscada é mais doce e mais robusta. Conheça o seu irmão, a Noz-Moscada de Ceilão. Detalhes e especificações do produto * Produto: Lâminas inteiras de macis — o arilo da Myristica fragrans * Origem: Sri Lanka * Forma: Lâminas inteiras secas (triturar ou infundir) * Tamanhos: 50 g · 100 g · 250 g · 500 g · 1 kg * Conservação: Em recipiente hermético, fresco, seco e protegido da luz solar direta * Vida útil: As lâminas inteiras mantêm-se bem até cerca de 48 meses quando seladas Perguntas frequentes O que é o macis? O macis é o arilo vermelho rendado que envolve a semente da noz-moscada dentro do mesmo fruto. Seco, transforma-se em "lâminas" âmbar. O nosso é macis inteiro do Sri Lanka. Qual é a diferença entre macis e noz-moscada? Vêm do mesmo fruto — a noz-moscada é a semente, o macis é o arilo à volta dela. O macis é mais delicado, cítrico e refinado; a noz-moscada é mais doce e robusta.