Esta conserva de damasco biológica é feita à mão em pequenos caldeirões de cobre, sem aditivos ou conservantes. Sua textura rica e espessa vem de um processo tradicional de fabricação artesanal que começa com deliciosos damascos inteiros frescos que são colhidos entre maio e agosto no sul da França. Utilizando exclusivamente açúcar de cana, esta conserva é cozida lentamente em pequenos lotes, para proporcionar um sabor doce e intenso