A Cupeta, nome pugliese do crocante de amêndoas, é um doce típico da arte confeiteira regional, preparado apenas com amêndoas, açúcar mascavo e mel. A amêndoa, fruto maravilhoso da paisagem pugliese, floresce no campo de Toritto, onde se desenvolveram várias culturas autóctones de amêndoas, entre as quais a Filippo Cea, fruto de sabor intenso, rico em óleos e ácidos graxos poli-insaturados com um retrogosto de manteiga que naturalmente distingue a Cupeta tifabene. Poucos cuidados, como a torrefação das amêndoas e dos pistácios, tornam esses frutos da natureza inconfundíveis em fragrância e sabor. Amêndoas e pistácios crocantes. Fonte natural de proteínas e fibras. A caixa da Cupeta pode ser mista. As unidades por caixa são 21. (exemplo: 11 unidades de Cupeta apenas de amêndoas + 10 unidades de Cupeta de amêndoas e pistácios).