Pepper des Cimes ou Berries des Cimes é uma pimenta delicada, subtil e rara que combina o picante da pimenta e os sabores da tangerina e notas de couro. É uma pimenta selvagem colhida nas montanhas do noroeste do Vietname, na região de Lai Châu. Berlingot permite-lhe ter o chão desta pimenta pronto a ser usado e oferecer-lhe estes aromas incríveis.