Após inúmeros pedidos de clientes por uma compota de pimenta, finalmente trouxemos o calor—bem, apenas o suficiente. Esta está no lado suave do espectro picante, permitindo que o sabor brilhante e ácido das framboesas frescas brilhe antes que os jalapeños entrem com um toque suave. É incrivelmente versátil: espalhe sobre queijo creme e bolachas, misture no iogurte grego ou pincele sobre lombo de porco ou frango grelhado nos últimos minutos de cozedura. Uma vez que comece a experimentar, é difícil parar. Feita com framboesas colhidas à mão, jalapeños frescos, açúcar de cana puro e um toque de pectina cítrica, esta compota atinge o equilíbrio perfeito entre doce e picante.