O Arroz Integral de Grão Longo da Mountain High Organics tem um comprimento que é quatro a cinco vezes a sua largura. O arroz fica fofo e seco quando cozido e, devido ao seu baixo teor de amido, separa-se facilmente sem excesso de pegajosidade. O arroz integral tem um sabor a noz, um pouco a pão (como pão integral) e bastante terroso. O Arroz Integral é um grão integral e uma boa fonte de magnésio, fósforo, selénio, tiamina, niacina, vitamina B6 e manganês, e é rico em fibras. O Arroz Integral de Grão Longo pode ser cozido a vapor ou assado e é utilizado em saladas, pratos principais, caçarolas e acompanhamentos de arroz.