Os grânulos torrados de raiz de chicória são uma alternativa deliciosa e saudável ao café. Feitos a partir da raiz da planta de chicória, nativa da Europa e da Ásia, estes grânulos são torrados e moídos até se transformarem num pó fino. Os grânulos torrados de raiz de chicória são naturalmente isentos de cafeína e têm um sabor rico e aveludado, semelhante ao do café. São frequentemente utilizados como substituto do café, quer por si só, quer misturados com café para um sabor mais suave. Podem ser preparados numa cafeteira ou numa prensa francesa, ou fervidos no fogão como o café tradicional. Além do seu sabor delicioso, os grânulos torrados de raiz de chicória também estão repletos de benefícios para a saúde. A raiz de chicória é uma boa fonte de inulina, um tipo de fibra que apoia a saúde digestiva ao alimentar as bactérias benéficas no intestino.