BarBORi é um blend feito com UMORI e várias ervas aromáticas. É utilizado principalmente para revestir carne, peixe ou legumes, antes de cozinhar no churrasco, no forno ou na grelha. É também extraordinário na batata cozida, porque acrescenta aos alimentos tanto o sabor umami como a grande variedade de aromas de ervas aromáticas e pimenta, bem como o UMORI. Mas até as enzimas contidas desempenham o seu papel no amolecimento e no sabor, e tudo de uma forma natural. Por fim um “esfregar” completamente diferente das habituais misturas de sal, açúcar e especiarias! O carácter mediterrânico desta preparação pode ser entendido assim que a abre: liberta aromas agradáveis e familiares, como os de orégãos e tomilho, sálvia ou alecrim. Estamos perante um produto fermentado de nível dois! Um agente aromatizante fermentado que acompanha bem as extraordinárias plantas aromáticas que tanto amamos.