Pó de Rábano Picante Adicione a qualquer molho para lhe dar um sabor picante e intenso. Os óleos voláteis que conferem ao rábano picante a sua natureza pungente são bastante semelhantes aos encontrados na mostarda; quando cozinha o rábano picante, esses óleos evaporam, reduzindo a intensidade. É por isso que normalmente se vê o rábano picante usado em molhos não cozidos. Para um molho de rábano picante espesso e intenso, misture 1 parte de pó com 3 partes de água. Para um molho mais fino, dilua com iogurte, sumo de limão ou vinagre. Para o molho de cocktail, adicione 2 colheres de sopa de pó de rábano picante a 1 chávena de polpa de tomate. Para um molho de mostarda realmente picante, misture com pó de mostarda oriental e vinagre. Ou polvilhe isto em Bloody Marys para um verdadeiro despertar!