Os Pickles Biológicos são picotados como um aperitivo numa prancha de charcutaria, com as suas entradas e em suas sandes. Os pickles Pique-Assiette são cultivados o mais perto possível da nossa fábrica, na Alemanha, mesmo do outro lado da fronteira. As vindimas realizam-se ao ritmo da natureza, durante todo o verão para proporcionar aos pickles o máximo de calor e sol. A colheita manual requer uma monitorização constante e muito know-how para manter a calibração correta. Após a colheita, os pickles são lavados, separados e depois pasteurizados. A preparação dura há mais de vinte e cinco anos, graças a uma parceria de confiança com agricultores empenhados numa abordagem biológica. Temperados de acordo com uma receita de vinagre tradicional, os nossos pickles biológicos são firmes e crocantes com a sua leve nota ácida. Todos os nossos frascos são pasteurizados e hermeticamente selados.