Durante um período de 5 dias, uma seleção dos melhores ingredientes de Oaxaca se fundem cuidadosamente em potes de cobre e em fogo baixo para fundir os elementos picantes do chocolate, pimenta, grãos e frutas, criando a melhor receita de toupeira. Por 5 gerações, nossa família transmitiu essa tradição de Oaxaca, mantendo nosso legado vivo em cada mordida. De Oaxaca com amor, um prato melhor servido em boa companhia. BLACK MOLE: A toupeira mais representativa e tradicional de Oaxaca, inclui mais de 32 ingredientes, incluindo amêndoas, passas, amendoim, chocolate e banana, entre outros. Em Los Pacos, o processo de preparação desta toupeira leva 5 dias, seu sabor é a expressão mais pura da fusão de sabores da culinária mexicana. RED MOLE: Notas de canela, chocolate e leve calor que permanece por alguns segundos na boca. 5 dias para sua preparação para conseguir que os elementos de nozes, amendoim e amêndoas sejam liberados na toupeira.