Cremoso, sofisticado e brilhante, este chá selecionado à mão exemplifica as virtudes do Uji-hikari, um dos cultivares mais procurados para matcha e gyokuro. A cidade de Uji, em Quioto, há muito tempo está no centro do chá japonês e é famosa pela sua produção de matcha de alta qualidade há séculos, remontando ao século XII. O método de sombreamento usado para produzir o matcha moderno (c. século XVI), juntamente com o sencha (1737) e o próprio gyokuro (1835), foram todos inventados por agricultores de Uji que procuravam ultrapassar os limites da qualidade do chá. Embora o nome Ujicha permaneça associado ao chá de alta qualidade, a maior parte do chá com a marca Ujicha é produzida nas cidades vizinhas de Ujitawara, Minamiyamashiro, Kizugawa e, principalmente, Wazuka.