Feitas com sêmola de trigo duro de alta qualidade e água, este formato clássico da cozinha italiana combina com o “ragù alla bolognese”, preparado segundo a receita tradicional com polpa de porco, vitela e vaca, carnes picadas e cozinhadas num refogado de manteiga, bacon e aromas, cozidas com caldo, vinho tinto e molho de tomate, e generosamente cobertas com parmesão.