O segredo deste prato está na simplicidade e na qualidade dos ingredientes, no Risotto com Açafrão encontram-se ambas as qualidades, açafrão "iso 2" e arroz superfino Carnaroli, durante a manteiga utilize Parmigiano Reggiano 24 meses e bom apetite. Preparação: aqueça duas colheres de sopa de óleo numa panela, toste o conteúdo do pacote por cerca de um minuto, continuando a mexer, adicionando a gosto 1/2 copo de vinho branco e mexa por alguns segundos. Cubra tudo com 900 ml de água quente, não adicione sal nem outros temperos. Durante a cozedura, mexa de vez em quando e, se necessário, adicione um pouco de água quente até estar cozido (cerca de 18 minutos). No final da cozedura e fora do lume, se desejar, misture com uma noz de manteiga e uma pitada de Parmigiano Reggiano. Tempo de cozedura e porções: 18-20 minutos; dose para 3 pessoas.