Fregola é um produto tradicional da Sardenha na forma de pequenas esferas irregulares de diâmetro variável (a fregola grande de 4 a 7 mm), com uma forma rústica e um sabor característico; assume uma cor dourada, após a secagem natural e a torrefação. Fregola tem uma história antiga, então, de acordo com algumas fontes, esse tipo de massa já era produzido e exportado no século X. Na tradição culinária da Sardenha, a fregola é usada para primeiros pratos à base de peixe e marisco ou para a preparação de sopas. Extrudado de bronze, secagem lenta tempo de cozimento 8/10 min Ingredientes: 100% sêmola de trigo duro da Sardenha, água. Valores nutricionais médios (por 100 g de produto): Valor energético: 357 Kcal/1512 Kj Gorduras: 1,4 g Carboidratos: 72 g Proteína: 12,5 g Fibra dietética: 3 g Sódio: 0,003 g