É o mais antigo dos trigos, pois foi o primeiro cereal a ser cultivado pelo homem há mais de 10.000 anos. Do ponto de vista nutricional, o monococo é um cereal completo: fonte de fibras, substâncias antioxidantes e bioativas (sobretudo carotenoides), sais minerais e vitaminas. Além disso, tem um glúten pouco tenaz, o que o torna mais digerível em comparação com outros trigos. Frasco de 750 g reutilizável e completamente reciclável. Contém glúten Conservar em local fresco e seco Por que preferir farinhas moídas em pedra? A antiga moagem em pedra acionada por água, aliada ao trabalho artesanal do moleiro, garante a obtenção de um produto de alta qualidade. Assim, é possível obter uma farinha completa com todos os seus componentes: integral na origem. O germe e os óleos essenciais do grão conferem à farinha uma consistência granulosa e uma cor não uniforme. A lentidão do movimento da moagem mantém baixas as temperaturas durante a moagem.