A nossa linha de massa para ovos é produzida com sêmola de trigo duro selecionada, amassada apenas com ovos frescos (35%). Extrudida em bronze e seca em tabuleiros de madeira, a massa é feita numa pequena oficina italiana. O processo de fabrico permite-nos a obtenção de massas com todas as características de um produto artesanal, preparado segundo a tradição. A massa é amassada lentamente para garantir características de consistência, sabor e aroma. A secagem lenta (das 14h às 16h) e a baixa temperatura garante um produto que preserva todas as suas propriedades inalteradas e mantém uma humidade inferior a 12%. Terá a sensação de comer massas frescas feitas no mesmo dia!