Friselle Tradicionais Assadas no Forno 300g Feitas na Itália

A frisa, também conhecida como frisella, é um dos produtos mais antigos da tradição gastronômica da Apúlia. Sua característica principal é o duplo cozimento. Primeiro, a massa é enrolada em espirais curtas com um pequeno buraco central; em seguida, ocorre a primeira etapa de cozimento no forno. Após isso, a peça é cortada ao meio horizontalmente e levada de volta ao forno para biscoitar. O resultado é um produto rústico com dois lados: um áspero e poroso, ideal para receber temperos, e outro liso e compacto. As friselle apulianas são especialidades muito conhecidas, graças ao seu sabor e à simplicidade no preparo. Basta molhá-las com um pouco de água e temperar com azeite, sal, orégano e tomates (na versão mais clássica) ou conforme a preferência. São perfeitas para um almoço ou jantar leve, assim como para aperitivos ou lanches!