O travesseiro é um corte frio que cresce cada vez mais em produção graças à flexibilidade que encontra nas receitas nacionais, com um sabor delicadamente decisivo. Feito a partir das bochechas de porcos, vem com casca e camadas alternadas de gordura e magra. Produzido sem conservantes, glúten e derivados do leite, a parte da superfície é coberta com pimenta vermelha moída. Finalmente, sofre uma maturação lenta que dura cerca de sessenta dias. Embalado a vácuo Enviado em uma bolsa economizadora de frescura e acumulador de gel ideal para garantir que o produto viaje a uma temperatura controlada. Cumpre os regulamentos da UE