Para além dos nossos frascos de venda a retalho, tivemos o prazer de trabalhar com algumas fantásticas cafetarias, bares de vinho e salas de degustação da Bay Area. Esta compota nasceu de uma dessas colaborações—criada especificamente para acompanhar um sanduíche de queijo grelhado num menu de café. Uma prova, e soubemos que precisava de se juntar à nossa linha de produtos. Feita com ricos figos turcos e um toque de gengibre fresco, esta compota é terrosa, ousada e ligeiramente picante. Processamos os figos para uma fácil espalhabilidade, mantendo textura suficiente para tornar cada dentada interessante. É um sonho com queijos fortes, carnes assadas ou o seu sanduíche favorito. Cozinhamos com figos turcos, açúcar de cana puro, gengibre fresco e um pouco de pectina cítrica para obter aquela consistência perfeita de compota com um toque salgado.